作り方

• （下ごしらえ） 鶏もも肉を一口大に切る。レンコンを薄切り1/4に切る。 玉ねぎをみじん切りにする。ゴボウを薄く斜めに切る。 アスパラガスを薄く斜めに切る。ニンニクをつぶしておく。
• フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、ニンニクを加え、ニンニクの香りが出たら玉ねぎを加え、塩をしてじっくり炒める。もうひとつの鍋にたっぷりのお水と塩を適量入れ、沸騰させる。
• 玉ねぎの色が変わったら、鶏肉、レンコン、ゴボウの順に加えて炒める。周りに火が通ったら、トマト缶詰を加え、１０分程度煮込んでいく。沸騰した鍋に、パスタを加え、表示されたゆで時間ゆでる。
• 煮詰まったら、アスパラガスを加え、１、２分さっと火を通す。パスタソースの完成。
• ゆであがったパスタに、ソースをかけ、上から温泉卵を乗せたら完成。