作り方

• ボールに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる。フライパンに流し入れ、弱火にして箸４本で混ぜながらそぼろ状にする。
• １のフライパンを綺麗にふき取り、洗ったあさりと白ワインを加える。フタをして口が開いたら取り出しておく。
• たっぷりのお湯を沸かし、塩を加える。小房にカットしたブロッコリーを加えて茹でる。取り出して粗いみじん切りにする。
• ３の鍋にファルファッレを加えてゆで上げる。
• ２の空いたフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくを炒める。３を加えて塩・胡椒し、４と２を加える。塩・胡椒で味を調える。
• お皿に盛って１をふりかける。