作り方

• ニンニクは皮をむき一片はつぶしオリーブオイル15ｍｌに15分以上浸しガーリックオイルをつくる。（市販でも可） バジル、残りのオリーブオイル、ニンニク1片、塩、カシューナッツをFPで撹拌しバジルソースを作る。（市販でも可） バターで薄力粉を炒め牛乳を少しづつ加えていきベシャメルソースをつくり、コンソメ・塩・こしょうで薄めに味を調える。（市販のホワイトソースでも可）
• ラザニアシートを固めに茹で湯を切りガーリックオイルを塗り、塩ブラックペッパーで下味をつけ、くるくるとロールし止めるように楊枝等でさし、多めのオリーブオイルで表面だけこんがりなるように揚げ焼きにする。
• アボガドは皮をむき食べやすい大きさにして色止めのレモン汁をかける。 サーモンは食べやすい大きさにしておく。
• 皿に1のベシャメルソースをしき、2のラザニアロール、3のアボガド、サーモンをバランスよく盛り付け、1のガーリックオイルを刷毛を使ってふりかけ、1のバジルソースをアクセントにになるくらいスプーンでまわしかけて出来上がり。