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田舎風ペンネアラビアータ

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  • 冷蔵庫の野菜で作れる超簡単!栄養満点パスタです。


    材料(2人分)

    ペンネ 120g
    なす 1本
    にんじん 1/2本
    たまねぎ 1/2個
    ピーマン 1個
    トマト 1個
    ベーコン 2枚
    にんにく 少々
    ホールトマト缶づめ 1/2缶

    作り方

    • ペンネを塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
    • 材料をすべてひと口サイズ(サイコロ状だときれい☆)に切りそろえ準備する。
    • 温めたフライパンでにんにく、ベーコンを焦げないようにいためて香りとうま味を出す。
    • (3)に切りそろえた野菜を入れて全体的に半分火が通るくらい炒める。
    • (4)にホールトマトを入れてつぶし全体的に煮詰める。
    • (5)に塩、コショウ、ミックスハーブを入れて味をつける。唐辛子ペーストをお好みで入れる。
    • ペンネを入れて塩で味を整えたら完成!

    メモ

    ミックスハーブが無い場合は、オレガノのみでもOK。唐辛子ペーストが無い場合は、タバスコでも大丈夫です。絡みを出すとよりいっそうおいしく食べられます。

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