ホタテのジェノベーゼ
あまったお刺身のホタテを活用！
材料（2人分）
| パスタ | 200g |
|---|---|
| お刺身用のホタテ | 4個 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 市販の瓶詰めのバジルソース | 大さじ3〜4 |
| お醤油 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| プチトマト | 4個 |
作り方
- ホタテは、半分にスライスし、軽く塩コショウしておく。
- フライパンでにんにくをオリーブオイルでいためて、バジルソースと白ワイン、パスタのゆで汁少々をいれて、全体を混ぜ合わせながら温める。
- パルメザンチーズとお醤油ちょっと、塩、ペッパーをいれて味付けをし火をとめる。
- 茹で上がったパスタとホタテをソースのフライパンに入れて絡め合わせる。
- お皿にもり、細かく切ったプチトマトを散らして完成です♪
メモ
市販のバジルソースが便利です。隠し味にお醤油をいれるのがポイント♪ホタテは少しレアな感じがおすすめでぇす。
