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ホタルイカのトマトチーズパスタ

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  • 旬のホタルイカを使ったトマトチーズパスタです。


    材料(2人分)

    パスタ 160g
    ホタルイカ 100g
    トマト缶(水煮) 1/2缶
    とろけるチーズ 40g
    塩コショウ 少々
    ニンニク 1/2片
    コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
    塩コショウ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    バター 5g

    作り方

    • お湯2リットルに塩10g入れて麺を茹でます。
    • 茹でたホタルイカの目を取り除きます。
    • フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れて火をつけ、いい香りがしたらトマトの水煮を入れ潰します。
    • コンソメスープの素を入れてとろけるチーズとホタルイカとを入れます。 最後に塩コショウで味を調えます。
    • 麺を入れて全体をからめて最後にバターを入れます。

    メモ

    旬のホタルイカのパスタです。
    トマトと相性がいいのと、チーズ・バターでコクのあるソースを作りました。
    ホタルイカを崩しながら食べると、ソースにさらに深いみが出ますよ。

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