自家製ドライトマトとモッツアレラチーズのパスタ。
甘さと美味しさがギュッと詰まったドライトマトと、とろ〜りチーズのパスタです。
材料（2人分）
| スパゲッテイ | １６０ｇ |
|---|---|
| プチトマト | １５個 |
| モッツアレラチーズ | １個（１００g) |
| バジルの葉 | ８〜１０枚 |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩 | 適宜 |
作り方
- ドライトマトを作る。プチトマトは洗ってよく水気を切り、半分に切る。オーブンシートをしいた天板に、切り口を上にして並べ、１００℃に予熱したオーブンで１時間〜１時間３０分焼く。（お好みのドライ加減で。）
- ニンニクはみじん切り、モッツアレラチーズは１〜２cm角に切る。バジルの葉は手でちぎる。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、１のドライトマトを入れて軽く炒める。
- 茹で上がったパスタを加え、塩で味を調える。
- 最後にモッツアレラチーズ、バジルの葉を加え、軽く混ぜる。
メモ
ドライトマトはオーブンに入れておくだけ。簡単に作れます。
一度にたくさん作って、オリーブオイルに漬けておけば長期保存できます。
トマト・チーズ・バジルのシンプルな組み合わせも、ドライトマトを使うことで、美味しさがギュッと濃縮です。
