作り方

• 耐熱性の器にトマト缶と小さくちぎった酒粕を入れ、電子レンジで１分間ほど加熱する。途中で３回ほど、かき混ぜる（膨張した空気で破裂するのを防ぐため）。小鍋で加熱してもよい。粗熱がとれたら、ミキサーにかけて滑らかにしておく。
• 沸騰したお湯に重量で1パーセントの塩（分量外）を入れ、ペンネを表示時間より３０秒ほど短めに茹でる。
• 玉ねぎは薄切り、ベーコンは５ｍｍ〜１ｃｍ弱の幅に切る。にんにくは半分に切る。
• フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて加熱し、香りがしてきたらにんにくを取り出す。玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• ４に１を加えて火を弱め、かき混ぜながら酒粕のアルコールっぽさを飛ばす。茹で上がったペンネの水気を軽く切って加え、からめながら２０〜３０秒ほど加熱して出来上がり。器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。