作り方

• 豚ロースは2センチくらいのザク切りにして、から揚げ 粉を入れたビニール袋に入れて口を閉じ、空気を入 れたらシェイクして粉をまぶす。
• しめじは房を手でほぐし、ナスは縦に切ってから、サイ コロ状にザク切り。この二つは耐熱皿に入れてレンジ で1分30秒加熱。トマトはザク切り。万能ねぎもざくざく と切っておく。
• パスタをたっぷりのお湯に塩を入れてゆで始める。
• フライパンにオリーブオイル（タップリ目）を入れて、 ガーリックスライス（4〜5枚）を入れて香りを出す。 ガーリックは焦げ付く前に取り出し、豚ロースを先に 入れて両面に火を通し、加熱しておいたしめじ、ナス、 中華だし、塩・コショウを様子を見ながら入れて、トマ トざく切りを加えて混ぜる。
• ゆで上がったパスタとゆで汁大さじ1〜2を4.に投入。 ザザザっと中火で炒めあわせ、最後に万能ねぎを 加えて混ぜる。
• 皿に盛り付け、クレソンを飾って出来上がり。