作り方

• 豚バラは5〜7mm厚さに切ってフライパンで両面をこんがり焼き、しょうゆ、みりんを加えて照りをつけます。
• シメジは小房に分け、青ネギは5cm長さに切り、ニンニクは厚目の薄切りにします。
• フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて火をつけ、香りがでればシメジ、青ネギの固い部分を入れて炒めます。
• 茹で上がったスパゲティ、残りの青ネギを加えます。
• 柚子こしょう、しょうゆ、ゆで汁、塩・コショウを加えて仕上げます。
• 皿にパスタと豚肉を盛り、千切りにした大葉を天盛りします。