キウイと生ハムの冷製パスタ
夏のアンティパストに最適です☆簡単に出来るので、おもてなしにも良いと思います♪♪
材料（2人分）
| カッペリーニ | ５０ｇ |
|---|---|
| キウイ | １個 |
| 生ハム | ３〜５枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| クレソン | 適量 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
作り方
- キウイの皮を剥き１cm角にカット。ボールに入れ、オリーブオイル、塩を加えよく混ぜる。少しキウイをつぶす感じで。
- カッペリーニを袋に記載された時間通りに茹でる。その間１は冷凍庫へ。そして氷水の別ボールを用意。
- 茹であがったら、熱いうちに１のボールへ。茹で汁も大さじ２入れ、２で用意した氷水にあてながら冷たくなるまでよく混ぜる。
- 生ハムは半分にカット。お皿に３を盛り、生ハムをのせクレソンピンクペッパーを飾ったら出来上がり♪
メモ
キウイはオリーブオイルとよく混ぜると、とても美味しいソースになります。
