タコミンチとブロッコリーのトマト煮込みパスタ
タコミンチをフレッシュトマトと白ワインで煮込んだパスタです
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| タコ | 70g |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| 白ワイン | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ニンニク | 適量 |
| 鷹の爪 | 2本 |
作り方
- たこはミンチにする （包丁かフードプロセッサーで） トマトは角切り ブロッコリーは一口サイズに
- フライパンにニンニクのみじん切り とオリーブオイルと鷹の爪（ホールのまま）を入れて 火にかける
- ニンニクの香りがしてきたら タコを加え軽くソテーし 白ワインをいれアルコールを飛ばし トマトを入れて軽く煮込み 塩こしょうで整える
- スパゲティのゆで時間残り１分で ブロッコリーを入れ一緒に茹でる
- 茹で上がったスパゲティと ソースを和えてお皿に盛り 乾燥バジルをかけて出来上がり
メモ
タコをミンチにする事でたっぷり美味しさを引き出します。
トマトと白ワインはたっぷりがオススメです
