水菜とホタテのパスタサラダ
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わさびとレモンをきかせたさっぱり和風味。
エネルギー（1人分）：364kcal
材料（2人分）
| エルボマカロニ | 80g |
|---|---|
| 水菜 | 1/2束 |
| ホタテ水煮缶 | 小1缶 |
A：ドレッシング
| マヨネーズ | 大さじ4 |
|---|---|
| レモン汁 | 小さじ2 |
| わさび | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
作り方
- 水菜はざく切りにする。ホタテ水煮は汁気を切る。
- 塩を加えた湯でパスタをゆでる。ゆであがったら、ざるにあけてオリーブ油少々（分量外）をまぶして、冷ます。
- ボウルにA、1を加えて混ぜ合わせる。2を加え、塩、こしょうで味を整える。
ワンポイントアドバイス
水菜、ホタテとの相性がいい大根を加えて、野菜たっぷりに仕上げても。ここでは、ショートスパゲッティを使いましたが、マカロニ、フジッリ、ファルファッレなどのショートパスタを使用することもできます。
