マカロニポテトサラダ
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人気の2つのサラダをドッキング。お弁当にもおすすめ
エネルギー（1人分）：533kcal
材料（2人分）
| マカロニ | 60g |
|---|---|
| ハム | 3枚 |
| じゃがいも | 3個 |
| きゅうり | 2/3本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| マヨネーズ | 大さじ3〜4 |
A：ドレッシング
| オリーブ油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 白ワインビネガー | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、Aで下味をつける。きゅうりは小口切り、にんじんはせん切りにして、塩をふってもみ、水けをしぼる。ハムは2cm角に切る。
- マカロニは塩(分量外)を加えた湯でゆで、ゆで上がったらオリーブ油少々(分量外)をまぶす。
- じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。鍋に水と、水の1％の塩(水5カップに塩小さじ2の割合)とともに入れ、ゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、弱火にかけながら水分を飛ばす。
- 3が熱いうちにつぶし、1の玉ねぎ、マヨネーズを加えなめらかに混ぜる。粗熱がとれたら、2ときゅうり、にんじん、ハムを加え混ぜる。
ワンポイントアドバイス
ありそうでなかった組み合わせ。定番の玉ねぎ、きゅうりやにんじん、ハムの具はどこかなつかしさのある味わいです。じゃがいもは、なめらかにつぶしてマカロニの存在感をアップ。メークインがおすすめです。
