作り方

• 生さばは塩・こしょうをし10分おいた後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、グリルでこんがりと焼き、皮を取り除いて、骨をとり、ひと口大に切っておく。
• にんにくはみじん切りにする。塩を加えて沸騰した湯でスパゲッティをゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら1と、バジルとイタリアンパセリのみじん切り・ケッパーを加えて軽く混ぜる。
• ゆであげたスパゲッティを4に加えて和え、塩・こしょうで味を整え、仕上げにしょう油とバルサミコ酢を入れて混ぜ合わせる。