作り方

• 豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。りんごはいちょう切りにする。
• フライパンにバターを熱し、豚肉を炒める。焼き色がついてきたら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、りんご、マッシュルームも加えて炒め合わせる。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、生クリームを加え、ふたをして弱火で10分煮る。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• 2のにとろみがついてきたら、ゆで上がったペンネを加え、塩少々で味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。