だしが香るめんつゆであっさりいただきます
エネルギー（1人分）：436kcal
材料（2人分）
| 細めのスパゲッティ | 160g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 鶏胸肉 | 1/2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| めんつゆ(ストレート) | ３と1/2カップ |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
作り方
- なすは縦に4〜6等分して、水に10分ほどさらす。鶏胸肉はひと口大のそぎ切りに、万能ねぎは小口切りにする。スパゲッティは塩を加えた湯で固めにゆでる。
- 鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。めんつゆ、鶏肉を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。ゆで上がったスパゲッティを加えてひと煮する。
- 器に盛り、万能ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。
ワンポイントアドバイス
細めのスパゲッティをそうめんに見立てて、スープ仕立てにします。めんつゆを使えばスピーディー。なすは油で炒めてから煮て、コクを出します。あっさりとした鶏胸肉と相性抜群。一味唐辛子はお好みでどうぞ。
