作り方

• 豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。青じそはせん切りにしする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。なすは輪切りにする。ペンネは塩を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒め、色が変わったらなすを入れ、塩をふって炒める。バルサミコ酢、しょうゆで調味する。
• ゆで上がったペンネを2に加え、塩、粗びき黒こしょう、ゆで汁適量で味を調える。器に盛り、青じそを散らす。