作り方

• マッシュルームは4個を取り分け、薄切りにする。残りはブラウンマッシュルームとともにみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、みじん切りにしたマッシュルームを加え、塩、こしょうをふって炒める。
• ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁、塩、こしょうで味を調えてチーズを加え混ぜる。器に盛り、薄切りにしたマッシュルームをのせ、オリーブ油少々(分量外)をまわしかける。