作り方

• しいたけは1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ブロッコリーも同じ鍋で一緒にゆでる。
• フライパンにオリーブ油とローズマリーを入れて熱し、しいたけを炒める。しいたけに焼き色がついたらにんにくを加え、にんにくがこんがりとしたら、ペンネのゆで汁適量を加える。ローズマリーは取り出す。
• ペンネのゆで上がり1分前にブロッコリーを取り出して2に加え、つぶすようにしながら混ぜる。
• ゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。