春の到来を感じさせる、ふわっと軽い食感のマカロニグラタン
エネルギー（1人分）：401kcal
材料（2人分）
| マカロニ | 80ｇ |
|---|---|
| むきえび | 60g |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 卵白 | 大1個分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- えびは背わたをとる。ズッキーニは半月切りにする。マカロニは塩(分量外)を加えた湯でややかためにゆでる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、えび、ズッキーニを炒め、塩、こしょうをふる。耐熱皿にゆで上がったマカロニとともに入れる。
- 卵白に塩少々(分量外)をふり、かたく泡立てる。マヨネーズに1/3量を加え混ぜ、さらに残りを加えてさっくりと混ぜ、2にのせる。220度のオーブンで15分焼く。
ワンポイントアドバイス
マヨネーズにメレンゲを加えた簡単ソースで、スフレ風に。マヨネーズを使っているので味わいはしっかり。あっさり味の具とのバランスもバッチリです。
