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発酵バターとケーパーのスパゲッティ


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  • おいしいバターが主役のシンプルスパゲッティ

    エネルギー(1人分):570kcal

    材料(2人分)

    スパゲッティ   200g
    発酵バター 50g
    塩漬けケーパー 10g
    塩、こしょう 各少々
    パルメザンチーズ 大さじ3
    粗びき黒こしょう 少々

    作り方

    • スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ケーパーは水につけて塩抜きし、粗く刻む。
    • ボウルにバター、ケーパーを入れて常温にもどす。
    • 2にゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量を加えてあえ、塩、こしょうで調味する。器に盛り、チーズ、黒こしょうをふる。

    ワンポイントアドバイス

    おいしい発酵バターがあれば、シンプルなパスタもごちそうに。ケーパーがほどよいアクセントになります。ケーパーは塩漬けのものを軽く塩抜きして使います。

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