カリカリちりめんのジンジャーしめじペンネ
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生姜が香り、揚げちりめんがペンネに絡み美味しい！
材料（1人分）
| ペンネ（乾） | 80ｇ |
|---|---|
| ちりめん | 20ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2.5 |
| 生姜千切り | 15ｇ |
| しめじ | 半パック |
| アンチョビ | 1切れ6ｇ |
| カラーミニパプリカなど | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| （レモン汁） | お好み利用 |
作り方
- ペンネを茹でる
- 小さめなフライパンを中火にかけ、オリーブ油を入れ、ちりめんを揚げ焼きし、細かいザルでちりめんだけ取り出す
- 2のオイルで千切り生姜、刻みアンチョビを風味よく炒め、しめじ→パプリカを炒める
- 3の中に1，2を混ぜ、パセリをふり、盛り付ける。
メモ
ちりめんは香ばしく揚げ焼きし、揚げた後はしっかりザルでオイル切りします！ペンネに絡まり食感が楽しいです。
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