作り方

• パンプキンピューレを作る。カボチャは皮をむき、種を取って　３〜４cm角に切っておく。鍋にオリーブオイルを温めて、薄く切った玉ねぎをしんなりするまで炒め、カボチャを入れてかるく炒め、濃い目のチキンブイオンを注ぎ、蓋をして中火で約２０分煮る。
• 別の鍋にオリーブオイルを温めて、薄めにスライスした玉ねぎを焦がさないように10分ほど炒め、7mmくらいに切ったベーコンとタイムを加えて、5分ほど炒める。
• １のカボチャが柔らかくなったら、バーミックスなどでピューレ状にする。（粗熱がとれたら）塩（結構多め）とブラックペッパーで味を整える。ピューレを200gに計量し、ボールなどで牛乳と生クリーム、パルメザンチーズ15gと混ぜて、2を加えてさらにかるく混ぜておく。
• マカロニをたっぷりめの湯で３分茹でる。水分を切って３とあわせておく。
• キャセロール型の内側にオリーブオイルを塗っておく。オーブンは余熱２２０℃にしておく。
• キャセロール型に４を注ぎ、アルミホイルで蓋をしてオーブンに２０分入れる。アルミ箔をとって、オーブンの温度を２５０℃にあげて、残りのパルミザンチーズを散らして更に１０分焼く。