作り方

• マカロニは塩を加えたたっぷりの湯で茹でておく。
• 冬瓜は皮をむいで種を取り2センチ角に切る。 生姜はみじん切り、にんじんは半月切り。 きくらげは、水にもどして、千切りにする。
• 油で生姜と豚肉を炒め、そこへカレー粉を入れてひと混ぜする。 水、固型スープ、さとう、しょうゆを加える。
• 冬瓜、にんじん、きくらげを入れて柔らかくなったら、マカロニと茹でて3センチに切ったいんげんを入れて、水どき片栗粉でとろみをつける。