*とろ〜り濃厚♪カルボナーラ*
生クリームに卵黄をプラスしたカルボナーラ☆たまにはちょっぴり濃厚パスタも♪
材料（1人分）
| パスタ | ８０ｇ |
|---|---|
| 厚切りベーコン | ５ｃｍ |
| 卵 | １コ |
| パルミジャーノチーズ | 大さじ１ |
| 塩 | 大さじ１ |
| 黒こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ(あれば) | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、再度沸騰したらパスタを加えて茹で始める。
- 大きめのボールに卵、パルミジャーノチーズ、黒こしょうを加えて、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、１ｃｍ幅にカットした厚切りベーコンを入れて、まわりがカラっとするように焼く。
- 生クリームを加えて弱火にし、ふつふつと小さな泡が出てきたら、全体を混ぜ合わせ火を止める。
- パスタの茹で上がりにあわせて再度ソースを温めなおし、卵液のボールに加える。
- 茹で上がったパスタを急いで加え、全体を揺すりながら手早く和える。
- 器に盛りつけたら、黒こしょう、イタリアンパセリを飾り完成★ 最後にチーズを削ってかけると美味しさアップですよ♪
メモ
ボールでパスタとソースを和えるので、パスタはさっと水切りをしたら、なるべく手早く絡めてくださいね♪
パスタは冷めてしまったり、茹ですぎてしまうと美味しさ半減ですよっ★
