作り方

• たっぷりの湯でスパゲッティをゆでる。
• ささがきゴボウをさらに細長く切り、型抜きしたしたニンジンと合わせて素揚げする。よく油を切り、ゴボウは皿に盛りつけておく。
• 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを揚げる。 焦げてきたらニンニクを取出し、ベーコンを炒める。 続いてシイタケ、エノキ、ピーマンを入れ、塩・こしょうで味を整える。
• スパゲティのゆで汁50ccに対して、バター少量を溶かし、しょうゆを適量入れてソースをつくっておく。
• 茹で上がったパスタを３のフライパンに入れ、ソースをからめて出来上がり。