作り方

• 豚肉は一口大、トマトは拍子切り、茄子は焼き茄子にして皮をむき一口大、生姜はすりおろしておきます。
• スパゲティをたっぷりのお湯で茹で始めます。
• フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼いたら、醤油・みりん・酒を入れて煮からめます。
• 豚肉を取り出し、残った調味液に水を加え、沸騰したところに、トマト、茹でたスパゲティを入れて、味をからめます。
• 豚肉を戻しひと混ぜしたら、麺と具をお皿に盛ります。
• 焼き茄子・生姜を飾り、フライパンに残してある調味液を茄子と生姜の上からかけてできあがりです☆