秋ナスのマーボー風スパゲッティ
マーボー茄子がよく絡んで美味しいですよ！！
材料（1人分）
| スパゲッティ | 100ｇ |
|---|---|
| 茄子 | 1 |
| ひき肉（牛豚合い挽き） | 50ｇ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ3 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 日本酒 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| かいわれ大根 | お好みで |
作り方
- フライパンに、サラダ油をいれ、熱したらひき肉を加える。色が変わったら一口大に切った茄子を入れ、炒める。
- 1に味をつける。豆板醤、醤油、日本酒、砂糖を加え、炒め煮する。その後、オイスターソース、ブラックペッパーを加え少し炒め、最後にごま油を加え、ソースは完成。
- スパゲッティが茹であがったら、お皿に盛りつけ、その上に先ほど作ったソースをのせ、最後にかいわれ大根をトッピングして完成！！
メモ
お好みで、ブラックペッパーを山椒に変えてもＧＯＯDです☆
