作り方

• スパゲティを茹でるお湯を沸かし始める。 かぼちゃをきれいに洗い、ヘタ側が上になるように、フタを切り取る。
• 洗ったときの水分が残ったままラップで包み、電子レンジで５分前後加熱し、柔らかくする。（本体とフタは別々に加熱。） 加熱が終わったら、そのまま１０分ほど放置して蒸らす。すぐに触ると火傷をするので注意！ 蒸らしたら、スプーンで種をくり抜いておく。かぼちゃの実も少しこそげとっておく。
• たまねぎとにんにくは薄切り、ハムは３等分してから短冊切り、しめじは小房に分ける。
• フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れる。香りが出たらたまねぎとしめじを加え、中火でたまねぎが透明になるまで炒める。最後にハムを加え、かるく混ぜたら小麦粉を振り入れる。
• 小麦粉の粉が見えなくなったら牛乳を一気に加え、混ぜながらなめらかなとろみがつくまで加熱する。
• スパゲティを標準の茹で時間より少し早めにあげ、２でこそげとっておいたかぼちゃの実と一緒に５のフライパンに入れ混ぜる。塩こしょうで味を整える。
• かぼちゃの器に入れて完成☆