作り方

• 蕾菜は水で洗い、縦4等分に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
• 鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩を入れてからパスタを茹で始める。シッカリとパスタに塩味をつけたいので塩は多めに入れる）
• フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒め（弱火）、香りがでてきたら唐辛子・蕾菜と塩（小さじ1）を入れて炒める（中火）。
• （3）にパスタの茹で汁を大さじ2程加えてソースを乳化させる（中火）。
• 茹で上がったパスタを（4）に加えさっと混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成。