あっさり和風de牛肉＆野沢菜パスタ☆
ちょっと甘辛めの牛肉と野沢菜の漬物が相性抜群！炒めて麺に絡めるだけお手軽パスタ♪
材料（2人分）
| 牛肉 | １５０ｇほど |
|---|---|
| 野沢菜の漬物 | １００ｇほどお好みで |
| しめじ | １／４房 |
| オリーブ油（サラダ油） | 大さじ２ |
| あわせ調味料（次の★の３点を合わせたもの） | ２セット |
| ★しょう油 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| パスタの茹で汁 | 大さじ３ |
| パスタ | ２００ｇ |
| 塩（茹で用） | 湯量の１％ |
作り方
- しめじは根元を落としてバラバラに割いておき、野沢菜は軽く絞ってみじん切りにします。牛肉は小さめのこま切れにして★の調味料を合わせたものに漬け込み揉みこんでおく。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、牛肉の汁気を軽くきって入れて炒める。
- 並行してパスタを茹でておく。
- しめじを入れて軽く炒めて、★の調味料を合わせたもう１セットをこちらに入れて混ぜ合わせる。パスタが茹で上がると同時に、パスタの茹で汁を入れて混ぜて火を止める。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、具＆汁と絡める。お皿に盛って、上にみじん切りにしておいた野沢菜をこん盛り乗せて完成☆
メモ
かなりあっさりなので、お好みで過程４の時にごま油を少々合えておくと少しこってり感がでます。野沢菜はたくさん乗せた方が美味しいですよ♪
