作り方

• キムチは軽く汁気をしぼり、ざく切りにする。トマトはくし形、なすは1センチの輪切りにする。
• ペンネは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。
• フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったてきたら、なすをいれて炒める。なすがしんなりしたら、キムチ、トマトを入れて強火で炒め、酒、しょう油、コチュジャン、砂糖を加えて調味する。
• ゆでたペンネを加え混ぜ、塩、こしょうで味を整える。