ビタミンＣ・Ｅがたっぷりのヘルシーパスタ
エネルギー（1人分）：624kcal
材料（2人分）
| 細めのスパゲッティ（1.2cm〜1.5cm） | 200g |
|---|---|
| ルッコラ | 1束 |
| 煎りごま（白） | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- ルッコラは5cm程度の長さに切っておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 塩を加えて沸騰した湯でスパゲッティをゆでる。
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3に、ゆであがったスパゲッティとルッコラを加えて和え、塩・こしょうで味を整える。
- 器に盛り、煎りごまを散らす。
ワンポイントアドバイス
ほのかな苦みと香りを楽しむ ルッコラはもともと生で食べられるサラダ用ハーブですので、熱を通すときはさっと炒める程度にします。また、ルッコラの香りは、ごまとの相性も抜群です。
