作り方

• 塩を加えて沸騰した湯でペンネをゆで、ざるにあげて冷まし、オリーブ油少々（分量外）をまぶしておく。
• アボカドは種と皮を取り除いてひと口大の角切りにし、レモン汁・塩・こしょうをかけておく。紫玉ねぎは薄切りにし、塩もみをして水にさらしてから水気をよく切る。ローストビーフとルッコラは、食べやすい大きさに切る。
• ボールにAの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
• 1と2を器に盛り、混ぜ合わせた3のドレッシングをかけていただく。