作り方

• ペンネを表示時間より２分ほど短めに茹でます。
• 白菜の芯の部分は５ｃｍ×１ｃｍくらいに切りそろえる。大葉は千切り。
• フライパンに水、酒、砂糖、醤油を入れ、火にかけ、沸騰したら白菜、ざく切りにした穴子を加えて一煮立ちさせる。その中に茹でたペンネを加え、１〜２分煮込む。
• 仕上げにあれば蒲焼のたれを入れ、溶いた卵を回しかけ、半熟状態で皿に盛る。大葉を添える。