ばら色パスタ
ビーツの缶詰を使用した色鮮やかなスープパスタです。
材料（2人分）
| マカロニ（シェル） | 100ｇ |
|---|---|
| ビーツ缶詰（ビーツ） | 100ｇ |
| ビーツ缶詰（缶汁） | 100ｃｃ |
| じゃがいも | 80ｇ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| チキンコンソメ | 1/2個強 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| アボカド | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
- じゃがいもは一口大に切り、電子レンジで竹串がすーっと通るまで加熱する。
- パスタは表示の通りに茹でる。
- 1とビーツ、缶汁をミキサーにかけ、なめらかにし、鍋に移す。
- 3にチキンコンソメと牛乳を加えて煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
- アボカドはフォークで潰してペースト状にして塩少々を混ぜる。
- 茹で上がったパスタの水気を切り、4と和えて皿に盛り、5をのせ、イタリアンパセリを添える。
メモ
アボカドがアクセントになるので、スープよりも少し塩分を感じるように味付けしてください。少しずつ混ぜながらお召し上がりください。
