作り方

• パプリカは焼き網、もしくは200度のオーブン約20分、皮が黒くこげるまで焼く。
• 塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、水けをしっかりしぼる。
• パプリカの粗熱がとれたら薄皮をむき、種を除いてざく切りにし、包丁でざっとたたくようにする。ボウルに入れ、オリーブ油、バルサミコ酢、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、スパゲッティとあえる。器に盛り、バジルをのせる。