作り方

• ミニトマトは半分に切る。そら豆はさやから出す。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
• スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。途中でそら豆を加え、好みのかたさで取り出して薄皮をむく。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらミニトマトを加えてふたをする。3分ほど加熱したらスパゲッティのゆで汁を1/2カップほど加え、とろりとするまで煮る。2のそら豆も加える。
• 3にゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁適量、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。